شئ كلما غليته جمد

-->

شئ كلما غليته جمد

شئ كلما غليته جمد

الجيلو او الكاسترد

-->
-->
-->

حيث ان كلا الحلويات المذكورة يتم العمل على غليها وتحريكها في اناء فتتحول من الحالة السائلة الى التجمد اي تصبح اكثر لزوجة وتماسكا بعد ذلك نظرا لوجود الحليب في تكوينها .